Buat Tahu Aci Sendiri Tanpa Ribet dan Mudah untuk Pemula

Tahu Aci adalah hidangan rumahan dan jajanan murah meriah tapi asyik buat di coba. Buat Tahu Aci Sendiri Tanpa Ribet dan Mudah untuk Pemula.

Buat Tahu Aci Sendiri Tanpa Ribet

Murah meriah karena bahannya sangat mudah di cari. Harga bahan-bahan murah dan terjangkau. Rasanya kalau pakai sambal kecap pedas, pasti nggak cukup satu makannya. Apalagi dengan cemilan lainnya.

Baca juga : Nyobain Pempek Enak Sari Sanjaya Kuningan Saat Pandemi

Resep Tahu Aci

Bahan-bahan

10 buah tahu kulit ukuran kecil

150 gram tepung kanji

3 sendok makan tepung terigu

2 batang daun bawang diiris halus

2 siung bawang putih dihaluskan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Setengah sdk teh ketumbar bubuk

100 ml air panas

Cara membuat :

  1. Potong tengahnya tahu kulit menjadi 2 bagian secara melintang sehingga membentuk segitiga.

2. Keruk bagian putih tahu dan taruh dalam wadah besar. Kulit tahu disisihkan.

3. Kemudian tambahkan tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata agar semua bahan tercampur.

4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

5. Baru tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni agar semua bahan tercampur dan kenyal.

6. Kemudian isi tahu dengan aci.

7. Siap di goreng dalam minyak yang banyak sehingga di sebut deep fry.

8. Siap di hidangkan, bisa dengan kecap pedas yang sudah jadi atau membuat bumbu sendiri yaitu irisan cabe rawit dan kecap manis.

Tahu aci bisa jadi tambahan untuk komponen dalam bakso malang. Kreasi bisa bebas ya dari resep yang ada. Menurut saya, kalau di makan masih hangat dengan cocolan kecap pedas enak jadi sedap sekali. Yuk buat resepnya di rumah.

Tahu pong dan tahu cina putih juga bisa di buat untuk tahu aci. Tahu cina yang putih di belah menjadi dua atau empat dan kemudian di goreng hingga berkulit kemudian di keruk isinya dan masukan adonan acinya.

Untuk tahu Pong, tinggal di belah dan di masukan adonan tahu acinya. Saya ditambahkan daun bawang yang banyak untuk adonan aci sehingga gurih

Tips Membuat Puding Berlapis Supaya Cantik dan Tidak Pecah

Buat teman-teman yang masih belajar membuat puding variasi lapis, harus baca. Tips Membuat Puding Berlapis Supaya Cantik dan Tidak Pecah.

Kalau kita sudah berhasil membuat puding satu warna, pingin gak sih buat puding lain yang tingkat kesulitannya naik dan hasilnya lebih bagus ?

Tips Membuat Puding Berlapis

Tantangan membuat puding lapis adalah saat menaruh lapisan kedua dan seterusnya di atas puding yang mulai mengeras. Kapan sih menaruh lapisan kedua pada puding supaya pas waktunya ?

Saat puding pertama baru di taruh di cetakan, biarkan uap panasnya hilang. Sekitar 10-15 menit atau sampai permukaan puding mulai berkulit. Saat di sentuh dengan ujung jari sudah tidak basah lagi. Mulailah membuat lapisan kedua. Karena akan perlu waktu juga di atas kompor untuk mengaduk hingga mendidih.

Baca juga : Mencoba Pempek Nony 168 yang punya Bumbu Kental tapi Enak

Menuang lapisan kedua dengan bantuan sendok sayur, sedikit demi sedikit hingga habis. Setelah selesai, diamkan puding hingga dingin dan uap panas hilang. Kemudian masukan ke dalam kulkas.

Jika lapisan puding lebih dari 2, sama saja. Ulangi langkah sebelumnya. Variasi puding macam-macam. Ada yang lapis dasarnya menggunakan cake. Akan sangat menarik mencoba berbagai variasi masak pudding. Hasilnya akan cantik jika sering dipraktekan.

Sekarang banyak cetakan puding yang menarik dan ditambah banyak ide kreatif membuat aneka puding. Banyak resep yang bisa kita coba di internet, tinggal waktunya kita untuk praktek. Oh iya, Membuat puding tidak afdol kalau tidak belajar membuat vla. Di Indonesia, orang senang makan puding dengan vla.

Ada vla instant yang tidak perlu repot menakar gula. Namun kita juga bisa membuat sendiri vla nya. Membuat sendiri jauh lebih sehat dan lebih higienis. Kita pun bisa menakar sendiri bahan sesuai dengan kemauan kita dan yang dirasa pas.

Saya suka mencoba dan merasakan tekstur dan rasa puding yang disajikan saat datang ke suatu acara. Terkadang kurang manis, terlalu encer dan lain sebagainya. Memang puding banyak menggunakan gula dan susu. Tapi kita bisa ukur sendiri sesuai yang kita mau.

Kalau beli puding di luar, bisa cocok di lidah atau tidak itu tergantung selera. Agar-agar atau puding sebetulnya menyehatkan karena terbuat dari rumput laut atau ganggang merah. Yuk makan puding

 

 

Menyantap Korean Garlic Bread lebih Enak Saat Masih Hangat

Ada musimnya saat makanan kekinian sedang sangat populer seperti Korean Garlic Bread. Menyantap Korean Garlic Bread lebih Enak Saat Masih Hangat.

Menyantap Korean Garlic Bread lebih Enak

Korean Garlic bread adalah roti yang dipanggang dua kali. Pertama saat memanggang untuk membuat matang rotinya selama kurang lebih 15 – 20 menit dan kedua adalah saat setelah di siram oleh bahan olesan , sekitar 10 menit.

Saat roti baru keluar dari oven, cream cheese masih meleleh dan roti masih empuk. Itu adalah waktu yang paling baik untuk menunggu roti agak dingin dan siap di santap. Kalau sudah benar-benar dingin maka kulitnya akan keras, hanya dalam masih empuk tapi kalau di taruh di ruang ber AC, kulit luat menjadi kering

Baca juga : Nyobain Plant Based Food ala Burger King – Varian Baru Burger

Resep Roti Korean Garlic 

Bahan-bahan
Bahan Roti
110 ml susu cair
30 gram gula
1 sdt ragi
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
1 butir telur
20 gram unsalted butter
Bahan II
200 gram cream cheese (sy pake mozarella)
30 gram gula
50 ml whipped cream cair (bisa diganti susu cair 20 ml)
Bahan III
120 gram unsalted butter
50 gram bawang putih cincang
1 butir telur
15 gram susu kental manis
10 gram madu
2 sdm parsley kering

Langkah
1. Campur susu, gula, ragi aduk rata, lalu tambahkan tepung, telur, dan terakhir ditambah mentega, ulen sampai kalis elastis. Bulatkan adonan, Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

2. Lalu bagi adonan menjadi 4 bagian bulatkan, lalu proofing selama 30 menit

3. Panggang roti selama 15-20menit (sesuaikan dengan oven masing”) dengan suhu 180 derajat sampai kuning kecoklatan, dinginkan

4. Aduk bahan 2 campur rata, masukan ke piping bag

5. Lelehkan mentega tunggu sampai suhu ruangan, tambahkan bawang putih, susu kental manis, telur, madu dan terakhir parsley kering aduk rata

6. Lalu potong roti menjadi 6 bagian, pipe cream cheese tadi ke rotinya

7. Lalu siram campuran mentega cair tadi diatasnya, panggang dengan suhu 160 derajat selama 10 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Resep di atas di ambil dari cookpad. Ini bisa sekali di buat sendiri di rumah, bisa sesuai selera dan bebas bereksperimen. Saya pernah membeli Garlic Bread di Tous Les Jours

Membuat Sendiri Tahu Fantasi untuk Cemilan di Rumah

Tahu adalah makanan yang di sukai semua kalangan dan bisa di buat aneka cemilan. Membuat Sendiri Tahu Fantasi untuk Cemilan di Rumah.

Membuat Sendiri Tahu Fantasi

Untuk bahan membuat tahu fantasi saja mudah sekali di dapat.

Resep tahu Fantasi Sosis

  • 2 Tahu putih besar dihaluskan
  • Sosis ayam / sapi di potong – potong
  • daging sapi giling ( optional )
  • Wortel yang di potong dadu atau di serut
  • 2 batang daung bawang di potong halus
  • 1 butir telur kocok
  • Garam secukupnya
  • Gula seckupnya
  • Penyedap rasa ( optional )
  • Minyak goreng

Bumbu halus

  • 3 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • Bahan baluran : 1 butir putih telur dan garam secukupunya

Cara membuat :

  1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan tumis bumbu halus
  2. Campur tahu, wortel, daun bawang, daging sapi cincang, telur kocok dan bumbu halus yang sudah di tumis
  3. Masukan ke dalam cetakan dan atasny di beri irisan sosis. Kemudian di kukus
  4. Setelah matang angkat. Kalau sudah agak dingin, bisa di keluarkan dari cetakan dan di balurkan ke dalam kocokan putih telur.
  5. Digoreng dengan minyak panas. Kalau sudah kecoklatan di angkat
  6. sajikan dengan sambal botolan atau cabe rawit

Baca juga : Buat Sendiri Pengoles Loyang Kue Dengan Mudah dan Praktis

Resep ini juga bisa di gunakan untuk berjualan. Bisa sebagai isian snack box dengan telur puyuh di atasnya. Saya pernah membeli tahu ini.

Banyak resep kreasi tahu di internet. Kita bisa mencoba salah satunya. Supaya ada variasi masak di dapur dan keluarga tidak bosan. Bahannya pun menyehatkan, ada sayuran juga. Jika putra-putrinya tidak terlalu suka wortel. Ini bisa juga menjadi variasi.

Tahu berasal dari Tiongkok. Ada juga jenis tahu sutra yang sangat lembut dan biasanya di buat untuk sapo tahu. Karena lebih lembut dari tahu biasa maka perlu di goreng terlebih dahulu setelah di potong-potong. Kita bisa temui di supermarket di dalam kemasan panjang bulat. Pembuatan tahu sutera tidak seperti tahu biasa.

 

 

 

Cara Membuat Saus Bechamel Yang Mudah untuk Hidangan Pasta

Yang suka dengan macaroni dan lasagna, pasti kenal dengan saus putih atau bechamel. Ternyata buatnya mudah saja. Cara Membuat Saus Bechamel Yang Mudah untuk Hidangan Pasta

Ada beberapa komponen bahan untuk membuat hidangan pasta khususnya macaroni schotel dan Lasagna. Salah satu komponen adalah saus, Saus cream atau kita sebut saus bechamel adalah saus yang kita sering gunakan untuk campuran macaroni atau lasagna.

Baca juga : Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah hanya Tiga Bahan

Saus Bechamel biasanya di taruh diatas pasta sebelum di panggang. Namun ada yang suka menaruh saus bechamel pada hidangan pasta di atasnya atau tidak. Tergantung, masing – masing selera.

Saus bechamel versi modern dibuat dari susu dan roux (campuran dari mentega dan tepung terigu serta dapat ditambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada ). Sementara itu, saus bechamel versi klasik dibuat dari daging sapi muda beserta bumbu yang direbus dalam kaldu bening

Cara Membuat Saus Bechamel ( Praktis tanpa ribet )

300 ml susu cair

2 sdm terigu

40 gr Butter

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara :

  • Panaskan pan dan kemudian masukan mentega hingga cair.
  • Masukan tepung terigu ke dalam pan. Sering diaduk supaya tidak menggumpal hingga menyatu dengan mentega.
  • Tuang susunya sedikit – demi sedikit ke dalam pan.
  • Masukan garden
  • Aduk cepat hingga mengental sesuai keinginan.
  • Matikan kompor
  • Taruh saus dalam wadah hingga dingin dan siap digunakan

Untuk makaroni panggang, ada juga yang menambahkan parutan keju mozzarella di atasnya. Macaroni sudah menggunakan saus krim jadi terkadang saya menggunakan saus bechamel atau parutan keju kraft atau mozzarella di atasnya.

Untuk lasagna panggang dengan saus tomat akan lebih cocok dengan topping saus putih ini. Ada juga yang menambahkan keju lagi dalam saus bechamel atau keju parut di atasnya.

Rasanya makin gurih dan lezat sekali. Jadi membuat saus bechamel bisa di lakukan di rumah sendiri dengan bahan yang mudah di temui di pasar. Bisa dengan keju atau aslinya tanpa keju.

 

 

 

 

 

Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah hanya Tiga Bahan

Dimsum dan somay adalah makanan yang sangat digemari. Banyak yang jual tapi kalau buat sendiri pasti lebih higienis dan lebih enak. Buat kulit somay atau dimsum ternyata mudah. Coba yuk buat sendiri. Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah hanya Tiga Bahan.

Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah

Apa saja bahannya ? Hanya terigu protein tinggi ( cakra ), bisa di mix dengan terigu protein sedang ( segitiga ), air dan garam. dengan bahan terigu 300 gr, bisa menghasilkan 80 – 100 kulit dimsum atau somay.

Cara membuat : Campurkan terigu, garam dan air yang di tuang sedikit-sedikit. kemudian di ulen. Waktu sudah tidak lengket, adonan di isitrahatkan 30 menit. Setelah 30 menit, adonan di ulen lagi sedikit, supaya tidak lengket jika agak lengket. tangannya bisa di oleskan minyak goreng sedikit saja.

Tahap berikutnya setelah di ulen kedua kali, adonan di istirahatkan kembali hingga satu jam. Setelah itu, adonan bisa di gilas hingga tipis menggunakan rolling pin.

Kemudian di cetak menggunakan ring cutter. supaya tidak menempel kulit somay satu dengan lainnya maka di taburkan tepung maizena atau tapioka pada kulit yang sudah di cetak.

Bisa di simpan di plastik kedap udara dan taruh di kulkas. Jika mau menggunakan tinggal di buka kembali.

Baca juga : Kulineran Bubur Ayam Cikini H.R. Sulaeman yang Melegenda hari ini

Isinya dimsum dan somay bisa daging ayam, udang dan ikan tenggiri atau tuna. Di atasnya bisa dengan irisan wortel. Tekhnik memasak somay, ada yang langsung di kukus atau di rebus dan kemudian di kukus.

Yang di rebus biasanya tidak menggunakan kulit somay lagi. Kebanyakan pedagang somay keliling, menjual somay yang tidak menggunakan kulit somay.

Mengukus somay atau dimsum juga bisa menggunakan kukusan bambu atau klakat. Kalau di pedagang somay hingga restoran, mengukus dimsum atau somay dengan menggunakan alat ini. Tapi kalau tidak ada maka menggunakan panci kukusan alumunium. di steam. Mematangkan makanan dengan menaruh makanan di atas air yang sudah mendidih

 

 

 

 

Beda Croissant 5 Days dengan 7 Days Oleh-oleh Umrah

Penganan roti adalah termasuk yang populer hampir di seluruh dunia. Aneka merk di jual di berbagai toko, pasar swalayan dan sebagainya. Roti croissant 5 days dan 7 days serupa tapi tak sama. Beda Croissant 5 Days dengan Merk 7 Days Oleh-oleh Umrah.

Croissant adalah jenis pastry atau roti yang punya tekstur berlapis berasal dari Perancis. Aslinya roti ini berbentuk menyerupai bulan sabit. Namun dengan makin di kenalnya roti croissant maka banyak berkembang roti croissant dengan isian manis dan gurih.

Beda Croissant 5 Days dengan 7 Days Oleh-oleh Umrah

Saat saya menunaikan ibadah umrah, saya pertama kali mencoba roti croissant 7 days ini. Roti ini mudah di temui dan bisa di beli di gerai mini market atau toko di sekitar hotel kami.  Harganya pun tergolong murah, hanya 1 SAR.  Ternyata 7 days mempunyai beberapa varian rasa, isi blue berry, cokelat dan selai kacang.

Di kalangan jamaah Indonesia mungkin juga banyak yang sudah mengetahuinya dan mencoba roti ini. Kemudian di Jakarta, saya mengetahui bahwa ada roti croissant dengan kemasan hampir mirip dengan 7 days, namanya 5 days.

Menurut saya isi cokelat antar kedua roti tersebut berbeda. Roti croissant 7 days menggunakan cokelat leleh sehingga jika di potong akan kelihatan isian cokelat yang masih lumer. Tekstur rotinya 7 days juga lebih berlapis dibandingkan 5 days. 7 days ada.

Tapi roti croissant 7 days mempunyai varian rasa. untuk 5 days, saya belum lihat ada varian rasa atau tidak

 

Baca juga : Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal

Roti Croissant aslinya tidak ada isinya atau kosong. Selain roti croissant sudah berkembang menjadi roti dengan isian. Sekarang juga bisa di beli roti croissant beku baik yang tinggal di panggang.

Gerai makanan cepat saji dan coffe shop, juga menjual croissant yang enak untuk menemani minum kopi dan teh. roti croissant praktis di samping roti panggang dan roti goreng lainnya.

 

 

 

 

Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal

Odading atau roti bantal dan ada juga yang menyebut kue bolang baling sebenarnya bukanlah makanan baru. Jajanan murah meriah namun kalau membuat sendiri pasti bisa lebih spesial. Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal.

Membuat Sendiri Odading Wijen

Odading atau roti bantal yang enak adalah yang empuk dan mekar dengan baik. Taburan wijen di atas kue menambah gurih dan manis roti. Kue ini tidak ada isinya.

Bahan dasar membuat kue odading mudah ditemui dan tidak memerlukan banyak bahan. Namun ada dua versi odading. Ada yang menggunakan ragi dan tidak menggunakan ragi. Jika tidak menggunakan ragi maka untuk pengembangnya adalah baking soda dan baking powder. Tinggal selera kita masing-masing. Kalau saya pernah mencoba dengan menggunakan ragi. Dasarnya seperti membuat roti goreng. Berikut resep dengan ragi :

Resep Odading 

Bahan :

300 gr tepung protein Tinggi, Cakra

5 gr Ragi instan, saya menggunakan fermipan

80 gram susu bubuk

1 butir telur

1 sdt garam

2 sdm Susu Kental Manis ( opsional)

1/3 sdt Baking soda ( opsional )

80 gr gula

30 gr margarin

120 ml susu UHT

wijen secukupnya

Cara membuat :

  1. Campurkan susu UHT dengan ragi instan dan 2 sendok makan gula pasir. Aduk hingga rata dan biarkan sampai berbusa.
  2. Campurkan terigu, gula pasir, telur, larutan ragi. aduk dan tambahkan susu sedikit-sedikit hingga setengah kalis.
  3. Tambahkan garam dan mentega. aduk atau uleni hingga kalis elastis.
  4. Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap bersih hingga satu jam
  5. Setelah satu jam, kempiskan adonan. lalu gilas dan potong sesuai selera.
  6. Olesi bagian atasnya dengan air, kemudian taburkan wijen.
  7. Diamkan kembali 15 menit
  8. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang supaya tidak cepat gosong.

Baca juga : Mencoba Mooncake Yang Enaknya Beda dan Banyak 

Kue Odading punya nama lain di provinsi lain di Indonesia. Kue bolang baling ( semarang ), kue bantal ( Jakarta ), Roti goreng ( Malang ), odading ( Bandung ), kue untuk-untuk ( Banjarmasin ).

Kalau yang tidak mau menggunakan ragi, bisa diganti dengan menggunakan baking powder.

 

 

 

 

 

 

Rahasia Resep Bacem Tempe dan Tahu yang Bikin Sedap

Pasti hampir semua mengenal hidangan bacem tahu dan tempe khas Indonesia namun apa sih rahasianya supaya terasa enak dan lezat ? Rahasia Resep Bacem Tempe dan Tahu yang Bikin Sedap.

 

Baca juga : Pingin Jadi Reseller Roti Burger di Tangsel ? Kesini saja

Bacem adalah masakan dari jawa tengah, cita rasa manis dengan menggunakan bumbu khas gula merah. Di bacem artinya di rendam dengan air gula merah dan garam supaya bahan makanan menjadi awet

Air rendamannya supaya lebih enak menggunakan air kelapa.

Rahasia Resep Bacem Tempe dan Tahu

Selain dari bumbu bacem, air kelapa juga membuat bacem menjadi lebih gurih dan legit. Untuk resep bacem adalah sebagai berikut :

Tempe / Tahu Bacem
By: Funny’s Kitchen
Bahan:
1 papan tempe, potong.
1 tahu putih (extra firm).
5 bawang merah.
5 bawang putih.
2 sdm ketumbar.
2 cm lengkuas.
kemiri, sangrai, daun salam, daun jeruk, sereh ( putihnya saja )masing-masing 3.
1 liter air kelapa
100gr gula merah, sisir halus.
3 sdm kecap manis abc.
2 sdt garam (sesuai selera).
1 sdt kaldu ayam bubuk.
1/2 sdt lada putih bubuk.
Cara Membuat:
Blender halus: duo bawang, ketumbar, lengkuas, tambahin air sedikit, jika sudah sisihkan.
Susun tahu tempe dipenggorengan anti lengket, tambahkan air kelapa, gula merah, daun salam, daun jeruk, sereh, garam, kaldu bubuk, kecap. Tutup wajan, masak sampai air sat (sisa tinggal sedikit).
Angkat tempe dan tahu, goreng sampai matang, angkat tiriskan. Sajikan.
Saya suka resep mbak Funny diatas. Jadi teman-teman bisa coba resep ini juga jika suka.
Resep bacem selain untuk tahu dan tempe, juga untuk ayam bisa. Jadi bisa di mix jika bosan. Tempe bacem dan tahu bisa di stok di kulkas dan jika mau makan tinggal di goreng saja. Cocok buat lauk darurat. Ini sama dengan ayam atau ikan di ungkep dengan bumbu kuning.
Ada beberapa resep makanan yang bisa awet untuk di simpan di kulkas yaitu antara lain : nuget ayam, empal gepuk, Rendang daging, dendeng balado, semur ayam, tempe kering dan ikan teri gurih, peyek kacang, lering kentang

Resep Masakan Menggunakan Jamur Enoki yang Aman bagi Tubuh

Belakangan ini jamur Enoki dikabarkan memicu infeksi Listeria. Padahal sebelum ini tidak ada kejadian seperti itu. Jamur Enoki adalah salah satu Jamur yang aman dan enak untuk di konsumsi. Resep Masakan Menggunakan Jamur Enoki yang Aman bagi Tubuh

Yang di cemaskan adanya kabar infeksi Listeria pada jamur Enoki. Sehingga sempat khawatir untuk membeli jamur ini, namun sebenarnya itu jamur yang di jual oleh salah satu perusahaan importir Korea. Sedangkan yang di jual di pasar lokal aman untuk di konsumsi.

Jamur enoki tumbuh di wilayah di iklim sejuk. Dikenal seperti tauge karena bentuknya panjang putih dan kecil dengan atasnya seperti paku payung kecil. Jamur bisa dibudidayakan atau tumbuh liar. Yang tumbuh dengan budidaya memiliki rasa dan kenikmatan yang lebih baik karena diperhatikan tumbuhnya.

Jamur ini sangat mudah di budidayakan, berawal dari negeri sakura Jepang yang sudah melakukannya beberapa ratus tahun sebelumnya.Di Cina, jamur ini digunakan untuk pengobatan.

Baca juga : Keunggulan Butter daripada Margarin dalam Membuat Kue

Manfaat jamur enoki yaitu :

  1. Membantu mencegah kanker
  2. Meningkatkan kekebalan tubuh
  3. Baik untuk pencernaan
  4. Membantu menjaga kesehatan jantung
  5. Bisa menetralisir bahaya radikal bebas
  6. Mencegah risiko diabetes

Jamur enoki di rebus hanya 2 menit kemudian bisa digunakan untuk campuran tumis sayuran dengan bawang putih.

Resep Masakan Menggunakan Jamur Enoki

Beberapa resep masakan yang menggunakan jamur enoki :

  1. Sup jamur enoki
  2. Enoki Crispy
  3. Shabu-shabu
  4. Jamur Enoki Gulung
  5. Omelet Enoki
  6. Tumis Jamur Enoki

Resep Jamur Enoki crispy

Bahan :

  • Jamur enoki – 100 gram
  • Tepung tapioka – 4 sdm
  • Tepung terigu – 10 sdm
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Celupan basah :

  • Tepung tapioka – 2 sdm
  • Tepung terigu – 4 sdm
  • Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
  • Jinten – 1/2 sdt
  • Garam – 1,5 sdt
  • Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
  • Bawang putih, haluskan – 3 siung
  • Air – 175 ml

Cara membuat :

  1. Cuci bersih jamur enoki. Kemudian, potong ujung akar dan pisah-pisahkan satu dengan yang lainnya.
  2. Adonan celupan basah : dalam wadah masukan bawang putih, garam, kaldu ayam, baking soda, ketumbar dan jinten. Beri air dan aduk hingga menjadi adonan yang pas (tidak encer dan tidak kental). Kemudian masukan jamur satu persatu kedalam celupan basah.
  3. Adonan celupan kering : dalam wadah masukan tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian masukan jamur yang telah dicelupkan kedalam adonan basah kedalam adonan kering sambil dikibas-kibas sebelum digoreng.
  4. Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.
  5. Dalam menggoreng jamur jangan terlalu banyak yang masuk kedalam penggorengan agar jamur lebih mekar saat digoreng dan lebih krispi.
  6. Angkat & tiriskan. Masukkan ke dalam toples saat panasnya sudah berkurang.
  7. Tips : jamurnya baru di masukan tepung sesaat sebelum digoreng ya, jangan terlalu lama didiamkan di wadah tepung, supaya tidak menggumpal.