Memanggang Kue dengan oven listrik memerlukan pengetahuan dan pengalaman cukup sehingga mengenali oven listrik yang kita gunakan. 5 Hal Penting Memanggang Kue dengan Menggunakan Oven Listrik
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Dalam resep, informasi terakhir adalah berapa suhu yang di butuhkan untuk memanggang kue tersebut. Jika menggunakan api atas dan bawah berarti menggunakan oven listrik. Berikut adalah 5 hal penting menggunakan Oven Listrik :
1.Panaskan oven sebelum digunakan pada suhu yang sudah ditentukan umumnya sekitar 10 – 15 menit.
2. Pastikan posisi pengatur api atas dan bawah sudah benar saat memanaskan oven.
3. Gunakan alas dan wadah yang sesuai untuk memanggang kue.
4. Jangan membuka tutup oven sebelum waktunya selesai, namun jika hendak mengecek bisa di lihat di pintu kaca oven.
5. Ikuti petunjuk sesuai buku resep mengenai temperatur yang di minta namun jika terlalu besar bisa kecilkan suhu oven. Tiap oven berbeda – beda sehingga meskipun sudah ada timer, bisa sesekali mengecek untuk tingkat kematangan yang di iniginkan.
Baca Juga : Menjual Roti Burger untuk Usaha Kuliner Anda di Pondok Cabe
5 Hal Penting Memanggang Kue dan Tips
Untuk memanggang kue, yang harus dikenali adalah ovennya. Suhu oven mempengaruhi. Contohnya memanggang sponge cake dengan butter cake. Ada lagi jenis kue yang membutuhkan perhatian khusus saat di panggang yaitu japanese cake dengan menggunakan tekhnik au bain marie.
Untuk memanggang kue dengan oven listrik, jika cepat panas maka harus segera di turunkan suhunya.
Contoh memanggang sponge cake suhu 180 -190 derajat selama 30-35 menit. Saat kue berada di oven kita harus sesekali memperhatikannya dengan seksama karena setiap oven berbeda.
Saat mendekati 30 menit, tes tusuk dengan tusuk gigi. Jika sudah matang sempurna bisa di angkat.
Cake lain yang butuh perhatian khusus contohnya adalah kue bolu ketan hitam panggang. Jika terlalu panas, maka atasnya menjadi lebih cokelat dan retak.
Memanggang di oven listrik ternyata memerlukan ketelitian juga meskipun sudah ada timer.
Jika memanggang makaroni schotel, juga harus tahu tingkat kematangan dan kondisi adonan.
Yang pernah saya coba juga memanggang butter cake pandan dengan banyak menggunakan susu kental manis. Setelah di panggang sesuai waktu yang sudah di tentukan, di bagan dalam , dimfiksls mskstoni. Dapat kenalan baru, dalamnya masih basah tapi di atasnya sudah cokelat.