Friday, October 16
Shadow

Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal

Odading atau roti bantal dan ada juga yang menyebut kue bolang baling sebenarnya bukanlah makanan baru. Jajanan murah meriah namun kalau membuat sendiri pasti bisa lebih spesial. Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal.

Membuat Sendiri Odading Wijen

Odading atau roti bantal yang enak adalah yang empuk dan mekar dengan baik. Taburan wijen di atas kue menambah gurih dan manis roti. Kue ini tidak ada isinya.

Membuat Sendiri Odading Wijen yang Mudah dan Anti Gagal

Bahan dasar membuat kue odading mudah ditemui dan tidak memerlukan banyak bahan. Namun ada dua versi odading. Ada yang menggunakan ragi dan tidak menggunakan ragi. Jika tidak menggunakan ragi maka untuk pengembangnya adalah baking soda dan baking powder. Tinggal selera kita masing-masing. Kalau saya pernah mencoba dengan menggunakan ragi. Dasarnya seperti membuat roti goreng. Berikut resep dengan ragi :

Resep Odading 

Bahan :

300 gr tepung protein Tinggi, Cakra

5 gr Ragi instan, saya menggunakan fermipan

80 gram susu bubuk

1 butir telur

1 sdt garam

2 sdm Susu Kental Manis ( opsional)

1/3 sdt Baking soda ( opsional )

80 gr gula

30 gr margarin

120 ml susu UHT

wijen secukupnya

Cara membuat :

  1. Campurkan susu UHT dengan ragi instan dan 2 sendok makan gula pasir. Aduk hingga rata dan biarkan sampai berbusa.
  2. Campurkan terigu, gula pasir, telur, larutan ragi. aduk dan tambahkan susu sedikit-sedikit hingga setengah kalis.
  3. Tambahkan garam dan mentega. aduk atau uleni hingga kalis elastis.
  4. Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap bersih hingga satu jam
  5. Setelah satu jam, kempiskan adonan. lalu gilas dan potong sesuai selera.
  6. Olesi bagian atasnya dengan air, kemudian taburkan wijen.
  7. Diamkan kembali 15 menit
  8. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang supaya tidak cepat gosong.

Baca juga : Mencoba Mooncake Yang Enaknya Beda dan Banyak 

Kue Odading punya nama lain di provinsi lain di Indonesia. Kue bolang baling ( semarang ), kue bantal ( Jakarta ), Roti goreng ( Malang ), odading ( Bandung ), kue untuk-untuk ( Banjarmasin ).

Kalau yang tidak mau menggunakan ragi, bisa diganti dengan menggunakan baking powder.

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *