Kalau Mie pasti semua orang sudah mengenalnya, bagaimana dengan lomie ? Mengenal Hidangan Lomie lebih Jauh dan Cara Membuatnya.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Mengenal Hidangan Lomie
Kalau yang dijual di restoran, lomie seperti hidangan mie pangsit yaitu disajikan dengan sawi, jamur, ayam suwir dan minyak bawang dan kecap asin. Bisa ditambahkan dengan kerupuk pangsit.
Baca juga : Resep Roti Mexican Coffee Bun yang Mudah di Coba di Rumah.
Lomie berasal dari Tiongkok. Kuah Lomie lebih sedikit kental karena menggunakan ebi halus dan tambahan tepung maizena. Ukuran lomie ada yang agak besar bulat panjang putih / kuning gading ada yang lebih kecil diameternya.
Hidangan mie nusantara di Indonesia bermacam – macam. Ada yang kuahnya di kentalkan seperti mie Belitung dan Lomie yang di beri kuah gurih dengan Ebi dan banyak lagi. Masing-masing punya ciri khasnya.
Lomie bisa dibuat yang Halal dan Non halal.
Resep Lomie Kangkung Sapi
Bahan:
– 1 ikat kangkung + 3 butir bawang putih, iris
– Tauge secukupnya
– Daging sapi cincang
– 10 butir bawang merah, iris
Bahan kuah:
– 4 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm rebon kering
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– Lada secukupnya
– 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdt minyak wijen
– Minyak secukupnya
– Air secukupnya
– Air + 1sdt maizena untuk mengentalkan
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak dan goreng bawang merah yang sudah diiris tipis. Sisihkan bawang dan minyaknya.
2. Panaskan panci isi air yang sudah diberi sedikit cuka dan garam. Didihkan dan blansir (rebus bentar terus rendam di air dingin/ air es batu) kangkung dan bawang putih yang diiris. Angkat dan berikan 1 sdm minyak bawang merah tadi dan garam. Sisihkan.
3. Blansir tauge. Sisihkan.
4. Masak daging dengan pan fried di teflon dengan sedikit minyak, daging cincang bumbui cukup dengan garam lada dan kecap.
5. Buat kuah lomie dengan cara panaskan 1 sdm minyak dan masukkan bawang putih cincang dan rebon. Masak hingga harum. Masukkan kecap manis dan saus tiram.
6. Tumis sebentar dan masukkan air. Bumbui dengan lada garam dan kaldu. Kentalkan dengan air + maizena. Masukkan minyak wijen dan sisihkan.
7. Rebus mie hingga matang. Sisihkan.
8. Tata di mangkok saji. Mie, kangkung, tauge, daging sapi, dan bawang goreng. Lalu berikan kuah lomie. Lomie siap dihidangkan.
Kangkung bisa di ganti daun sawi atau yang lainnya sesuai selera. Daging sapi juga bisa diganti dengan ayam seperti membuat mie pangsit.
