Friday, October 23
Shadow

Pengaruh hidangan India terhadap kuliner Indonesia

Hidangan India sedikit banyak punya pengaruh terhadap beberapa kuliner Indonesia. Indonesia mempunya kari ayam. Namun hidangan indonesia lebih ringan di bandingkan hidangan India. Pengaruh hidangan India terhadap kuliner Indonesia

Kuliner India sudah mendunia, hampir di setiap negara ada restoran India. Alternatif yang di cari saat di luar negeri untuk makanan halal, salah satunya adalah restoran India. Namun di luar negeri, masakan India tidak terlalu tajam aroma rempahnya. Ini karena sudah mengalami penyesuaian.

Di negerinya sendiri, Hidangan India masih orisinil. Sehingga saya tidak bisa ikut makan. Entah kenapa saya kurang cocok dengan hidangan india.

Pengaruh hidangan India terhadap kuliner Indonesia
indian Cuisine

Pengaruh hidangan India pada masakan Sumatera

Pada dasarnya India punya aneka masakan yang hampir sama dengan Indonesia yaitu semua kaya rempah. Kemiripan dalam hal menggunakan bumbu rempah dalam setiap masakannya. Namun masakan India lebih kuat di bumbu karena ada bumbu rempah yang khas di gunakan di India. Seperti bumbu chicken masala. Saffron juga termasuk yang sering di pakai di India. Tidak hanya untuk masakan tapi juga minuman teh dengan saffron.

Harga saffron ini mahal karena termasuk jenis rempah langka. Untuk satu gram saffron, harganya sebesar 250 rupee.

Ciri khas masakan India seperti juga masakan Thailand dan Vietnam. Di negara manapun, masakan dari ketiga negara ini bisa di kenal luas dan juga rumah makannya. Masakan Indonesia masih kalah populer dari masakan tiga negara di atas.

India memperkenalkan budaya dan masakannya melalui pariwisata. Indonesia bisa meniru supaya hidangan Indonesia juga bisa menjadi populer seperti masakan Asia lainnya. Promosi pariwisata dan pameran masakan ke luar negeri bisa membantu kepopuleran masakan Indonesia di mata dunia.

Beras India yaitu bashmati yang punya bulir lebih panjang daripada beras biasa sudah menjadi ciri khas negeri India. Olahan masakan menggunakan kunyit, jinten, lada hitam dan lain-lain juga menjadi populer.

Masakan Sumatera sangat dipengaruhi oleh masakan dari India. Gulai, rendang dan kari adalah masakan dari Sumatera.

Di Indonesia ada roti cane dan roti tipis mirip roti India. Perdagangan saudagar India, arab yang membawa rempah masuk ke Indonesia di zaman dahulu membawa pengaruh salah satunya terhadap makanan Indonesia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *