Bagi penggemar cemilan pasti sudah tidak asing dengan yang satu ini. Stik bawang adalah cemilan ringan yang mudah di buat dan mudah juga di temui. Rahasia di balik Resep Stik Bawang Supaya Renyah.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Stik bawang adalah cemilan sederhana dan asyik untuk kudapan di kala senggang.
Setelah berbagai uji coba, saya suka dengan resep yang menggunakan santan sebagai airnya sehingga menambah rasa gurih. Juga menggunakan bahan campuran tapioka selain terigu.
Baca juga : Mie Cakalang Nat’s Kitchen yang Rekomen banget, Pedas dan Nikmat
Untuk rasa tergantung selera namun dalam pembuatan stik bawang tentu saja menggunakan bumbu halus bawang merah dan bawang putih.
Rahasia di balik Resep Stik Bawang
Ada banyak resep stik bawang dan setiap orang mungkin punya resep favorit masing-masing. Saya menggunakan resep di bawah ini adaptasi dari resep stik bawang ibu Fah Umi Yasin
Bahan dan bumbu :
400 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
1 sdm munjung tepung maizena
1 butir telur yang kecil / 50 ml
120 ml air
4 batang daun seledri yang diiris tipis / daun bawang
100 gr margarin
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt kaldu instant
1,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
22 btr merica hitam
Semua bahan diulek
Cara membuat kue bawang :
-Kocok lepas telur dimangkok pake garpu, kocok sampai rata.
-Campur rata ketiga jenis tepung, margarin, masukkan kocokan telur, bumbu halus, air, sladri / daun bawang, uleni sampai adonan rata dan kalis sehingga mudah dibentuk.
-Giling adonan hingga pipih, gunakan cetakan stik atau potong sesuai selera, kalo pake gilingan, balur tepung, biar ga lengket.
-Goreng dengan minyak yang panas, kecilkan api, sambil disiram-siram, setelah itu baru pake api sedang sampai matang, begitu seterusnya.
Kalau saya, Air di ganti menjadi santan. Rasanya menjadi lebih gurih. Untuk takaran garam dan gula itu tergantung selera masing-masing. Kalau malas membuat sendiri, bisa menghubungi nomor di bawah ini. sistemnya pre order