Tag: baking powder

Untuk pengembang kue, kita menggunakan baking powder dan untuk pengembang roti, fermentasi tape dan beberapa makanan, kita menggunakan ragi. Apakah kedua bahan tersebut bisa di tukar ? Apakah Ragi bisa menggantikan Baking Powder dalam Membuat Kue ? Ragi adalah zat yang dapat menyebabkan fermentasi. Mengandung mikroorganisme yng bisa berfermentasi dan media biakan bagi mikroorganisme tersebut. Baking powder terbuat dari campuran sodium bicarbonate yang dicampur dengan bahan asam dan bahan lainnya meliputi tepung jagung atau kentang, dan garam asam seperti mono-kalsium fosfat dan natrium aluminium sulfat / natrium asam pirofosfat.   Apakah Ragi bisa menggantikan Baking Powder dalam Membuat Kue ? Penggunaan Baking powder pada resep kue, tujuannya untuk membuat kue mengemba...