Tekhnik melelehkan Cokelat Compound yang benar untuk membuat Kue
Melelehkan cokelat compound tidaklah sulit dan tidak perlu membutuhkan banyak peralatan. Cukup mudah namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk melelehkan cokelat compund ini. Tekhnik melelehkan Cokelat Compound yang benar untuk membuat kue.
Langkah melelehkan cokelat :
Potong-potong cokelat ke dalam potongan-potongan yang kecil sehingga membantu dalam proses meleleh lebih cepat daripada tidak di potong sama sekali. Masih dalam bentuk besar.Masukkan Cokelat ke dalam mangkuk. Usahakan ukuran mangkuk lebih besar daripada ukuran panci untuk melelehkan. Ini di sebut Double boiling. Dimana air panas di bawah mangkuk tidak sampai mengenai mangkuk. Cokelat meleleh karena uanp panas saja.Aduk-aduk cokelat hingga leleh menggunakan spatula. sendok kayu. dibawah panci air yang sudah ...