Wijen adalah bahan pelengkap masakan di dapur. Dia membuat rasa gurih pada masakan. Wijen hitam dan putih, Mana yang lebih berkhasiat
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Pada dasarnya wijen mengandung banyak nutrisi contohnya mangan, kalsium, tembaga, besi, tryptophan, thiamin, magnesium, zinc, serat, fosfor, protein dan vitamin B6. Wijen adalah tanaman semak semusim.
Baca juga : Kue Kembang Goyang bagian tradisi Masyarakat Betawi
Dalam wijen putih manfaatnya diantaranya :
- Mencegah diabetes
- Menjaga kesehatan kulit
- Kalsium
- Pencernaan
- Anemia
- Anti kanker
- Pertumbuhan rambut ( minyak wijen yang digunakan )
Untuk Wijen hitam,
- Mencegah diabetes
- Terlindung dari serangan jantung
- Untuk diet
- Epilepsi
- Anti kanker
- Kerusakan otak
- Nutri untuk rambut sehat
Bisa di simpulkan wijen hitam atau Black Sesame Seed lebih kaya akan zat besi, vitamin dan serat makanan dibandingkan dengan wijen putih.
Makanan yang menggunakan wijen contohnya : Kue Onde, kembang goyang, roti gambang dengan wijen, ting ting wijen, keciput wijen, Kue bantal wijen. Biji wijen bisa sebagai garnish
Masakan, biasanya masakan jepang dan Korea. Chicken teriyaki, beef teriyaki, bulgogi dan banyak lagi. Mereka familiar dengan wijen dan minyak wijennya sebagai saus atau memanggang.
Biji wijen bisa menghasilkan minyak wijen yang tidak kalah bermanfaat juga. Minyak wijen selain untuk masakan namun juga untuk kecantikan.
Minyak wijen di gunakan dalam masakan untuk mie ayam dan pasta supaya tidak lengket saat di rebus. Ini juga untuk menghilangkan bau amis. Juga digunakan untuk saus dan memanggang pada masakan Korea dan Jepang
Minyak wijen untuk kecantikan fungsinya untuk menyegarkan kulit, membuat kulit kenyal, menghaluskan wajah.
