Lasagna adalah salah satu jenis masakan pasta yang pasti banyak penggemarnya. Salah satu bahan membuat lasagna adalah daging sapi cincang. Namun kita berkreasi dengan mengganti daging sapi dengan yang lain. Berkreasi dengan Resep Lasagna yang Mudah Namun Lezat
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Lasagna adalah pasta yang dipanggang di oven dan ini adalah makanan tradisional yang berasal dari Italia.
Kreasi membuat lasagna adalah untuk isiannya. Isian aslinya adalah daging cincang. Tapi kalau sedang mengurangi daging merah, bisa juga di gantikan dengan ikan tuna cincang atau ikan makarel, ikan sarden dan bahkan di tambahkan sayuran. Bahan – bahan yang lain tetap sama.
Baca juga : 15 Makanan Penyebab Diabetes tipe 2 yang Perlu di Waspadai
Berkreasi dengan Resep Lasagna
Resep Lasagna Sarden
- Kulit lasagna, siap pakai (ready to bake) – 12 lembar
- Keju mozarella – secukupnya
SAUS SARDEN:
- Ikan sarden kalengan ( di pisahkan kuahnya ) dan di cincang kasar – 1 kaleng ukuran besar
- Jamur merang, cincang kasar – 50 gram
- Bawang putih, cincang halus – 1 siung
- Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
- Tomat merah, kupas kulit lalu cincang halus
- Saos tomat –7 sdm
- Air matang – 50 ml
- Gula pasir –1 sdm
- Garam – 1 sdt
- Merica bubuk – 1 sdt
- Oregano kering – 1 sdt
- Basil kering – 1/2 sdt
- Minyak untuk menumis – secukupnya
- Susu UHT cair– 250 ml
- Keju cheddar parut – 75 gram
- Mentega– 2 sdm
- Tepung terigu serbaguna– 2 sdm
- Merica bubuk – 1/4 sdt
CARA MEMBUAT SAUS SARDEN
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk rata dan masak hingga layu.
2. Masukan ikan mackarel / Sarden yang sudah di cincang kasar
3. Masukkan jamur merang, aduk rata kembali.
4. Masukkan saos tomat, Kuah sarden, tomat cincang, dan air. Masak hingga meletup-letup.
5. Tambahkan gula, garam, merica, oregano, dan basil. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasanya. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur.
6. Angkat dan sisihkan.
CARA MEMBUAT SAUS KEJU
1. Lelehkan mentega di wajan. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang susu cair, aduk hingga bercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan keju parut dan merica. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga keju larut dan mengental.
4. Angkat dan sisihkan.
PENYELESAIAN
1. Panaskan oven dengan suhu 175°C (api atas dan bawah).
2. Siapkan wadah tahan panas atau aluminium foil atau loyang (saya pakai aluminium foil ukuran 7×3 cm).
3. Tata 2 sdm saus daging hingga menutupi dasar loyang. Taruh selembar kulit lasagna kemudian tambahkan ke permukaan atasnya 2 sdm saus keju dan 2 sdm saus daging. Tata lagi dengan kulit lasagna. Ulangi langkah tersebut hingga habis.
4. Terakhir, taburi keju mozarella dan parsley di permukaan paling atas.
5. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Siap disajikan.
Ikan sarden bisa diganti ikan tuna/ tenggiri atau apa saja sesuai selera. Kalau yang vegetarian, bisa di ganti dengan bayam, jamur yang di potong dadu, paprika merah cincang dan jamur.