Brownies Kukus Lapis Cokelat Ganache Simpel tapi Enak Banget

Kamu yang suka masak simpel, mesti coba resep ini, Brownies Kukus Lapis Cokelat Ganache Simpel tapi Enak Banget

Thank you for reading this post, don’t forget to subscribe!

Brownies Kukus Lapis Cokelat Ganache

Saya pernah nyoba buat brownies kukus dari beberapa resep, yang terakhir ini adalah brownies kukus dari Luvita Ho. Ini bisa buat ide kue ulang tahun juga menurut saya. Resepnya mudah diikuti dan hasilnya juga kayak beli di toko kue. Jadi bagi yang baru mulai baking kue sekalipun bisa mengikuti resep ini.

Baca juga : Resep Pie Gurih Quiche Lorraine yang Simpel dan Enak

Resep

Brownies Kukus by Luvita Ho

Bahan :
– 4 Butir telur
– Sejumput garam
– 1/2 Sdt Vanilla extract
-180 Gr Gula pasir
– 5 Gr Emulsifier / SP
– 110 Gr Tepung kue / protein rendah
-1/2 Sdt Baking powder
– 3 Sdm Cocoa powder
– 90 Gr Dark chocolate
– 110 Gr Mentega tawar, lelehkan

Chocolate Ganache:
– 325 Gr Dark chocolate
– 325 ml Whipping cream cair
– 30 Gr mentega tawar

Cara membuat :

Siapkan Loyang ukuran 18 cm dan Panaskan kukusan, panci di bungkus lap biar uap airnya tidak jatuh ke adonan kue.

1. Cairkan dark cokelat/ Coverture dan mentega tawar di pan, apinya kecil saja. Hanya untuk melelehkan cokelat.
2. Kocok 4 butir telur dalam wadah yang sudah ditambahkan vanila extract, gula pasir dan garam hingga kental berjejak
3. Masukan tepung terigu, bubuk cokelat dan baking powder yang sudah di ayak ke dalam adonan telur
4. Aduk adonan menjadi tercampur rata
5. Masukan cokelat leleh ke dalam adonan hingga tercampur rata
6. Dikukus dengan api sedang hingga kurang lebih maks 45 menit atau sampai matang.
7. Keluarkan dari loyang. Biarkan kue dingin
8. Membuat Cokelat Ganache : Siapkan dark chocolate yang sudah di potong-potong kecil. Masak whipping cream hingga hangat lalu angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk cokelat hingga cokelat larut dan masukan mentega tawar. Jika sudah dingin, masukan di kulkas
9. Belah kue cokelah menjadi 3 bagian yang sama.
10. Lapisi kue cokelat dengan cokelat ganache di setiap lapisan kue dan terakhir tutup semua permukaan kue dengan lapisan cokelat. Masukan ke dalam kulkas
11. Kue siap di hidangkan