Kamu yang suka dengan kue gurih asin pas banget dengan hidangan Pie ini. Resep Pie Gurih Quiche Lorraine yang Simpel dan Enak.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Resep Pie Gurih Quiche Lorraine
Saya mau berbagi pengalaman membuat Quiche Lorraine setelah beberapa kali mencoba. Sebelumnya saya ingin membahas sedikit dari mana kue ini berasal. Pie gurih ini berasal dari Perancis. Bahan pie ini menggunakan tepung terigu, mentega, air, telur dan sedikit garam untuk kulit pienya. Sedangkan isiannya menggunakan cooking cream, sayuran bisa apa saja, bayam sebagai contoh, daging bisa ayam, sosis, daging asap dan ditambahkan dengan keju.
Saya mencoba resep dari mbak Tintin Rayner. Bagi saya resep ini cocok sih dan simpel.
Resep Quiche Lorraine
Kulit Pie :
200 gr Tepung Segitiga
100 gr Butter dingin
2 kuning telur
3 sendok makan Air Es
Membuat Kulit pie:
1.Campur terigu, butter aduk dengan sendok kayu / pisau pastry sampai berbulir, tambahkan kuning telur dan air es, aduk pakai pisau pastry/ujung jari,bulatkan simpan dalam kulkas 40 menit
2. Gilas,lalu cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles,tusuk garpu dasar pie supaya tidak menggelembung
3.Panggang suhu 170 derajat sampai set lalu keluarkan
Baca juga : Resep Lemon Butter Cake Simpel dan Mudah di Coba di Rumah
Langkah selanjutnya membuat filling
Filling
- 125 gr Daging Sapi Asap potong2 ( bisa diganti dengan sosis / ayam )
- 3 butir Telur utuh
- 100 gr Cooking cream
- 100 cc Susu Cair Full Cream
- 100 gr Cheddar parut / mozzarela sesuai selera
- 100 gr Bayam
- 1/4 butir Bawang Bombay cincang
- 2 butir Bawang putih cincang
- Pala bubuk , Lada bubuk dan Garam secukupnya
Cara membuat filling
Daging asap tumis setengah kering sisihkan
Bayam tumis setengah matang dengan bawang bombay dan bawang putih sisihkan
Campur susu + cooking cream + keju + telur dan bumbu lain dalam 1 wadah,kocok lepas
Jika filling sudah siap maka tinggal di masukan ke dalam pie untuk filling tadi, hati-hati jangan sampai bocor. Kemudian di panggang di suhu sekitar 170 derajat celcius sampai matang.
Tips yang paling menantang adalah membuat kulit pie menjadi renyah, tidak bocor dan pinggirannya tidak turun saat di panggang. Kalau sering mencoba hasilnya akan cantik.