Yang suka dengan macaroni dan lasagna, pasti kenal dengan saus putih atau bechamel. Ternyata buatnya mudah saja. Cara Membuat Saus Bechamel Yang Mudah untuk Hidangan Pasta
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ada beberapa komponen bahan untuk membuat hidangan pasta khususnya macaroni schotel dan Lasagna. Salah satu komponen adalah saus, Saus cream atau kita sebut saus bechamel adalah saus yang kita sering gunakan untuk campuran macaroni atau lasagna.
Baca juga : Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah hanya Tiga Bahan
Saus Bechamel biasanya di taruh diatas pasta sebelum di panggang. Namun ada yang suka menaruh saus bechamel pada hidangan pasta di atasnya atau tidak. Tergantung, masing – masing selera.
Saus bechamel versi modern dibuat dari susu dan roux (campuran dari mentega dan tepung terigu serta dapat ditambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada ). Sementara itu, saus bechamel versi klasik dibuat dari daging sapi muda beserta bumbu yang direbus dalam kaldu bening
Cara Membuat Saus Bechamel ( Praktis tanpa ribet )
300 ml susu cair
2 sdm terigu
40 gr Butter
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Cara :
- Panaskan pan dan kemudian masukan mentega hingga cair.
- Masukan tepung terigu ke dalam pan. Sering diaduk supaya tidak menggumpal hingga menyatu dengan mentega.
- Tuang susunya sedikit – demi sedikit ke dalam pan.
- Masukan garden
- Aduk cepat hingga mengental sesuai keinginan.
- Matikan kompor
- Taruh saus dalam wadah hingga dingin dan siap digunakan
Untuk makaroni panggang, ada juga yang menambahkan parutan keju mozzarella di atasnya. Macaroni sudah menggunakan saus krim jadi terkadang saya menggunakan saus bechamel atau parutan keju kraft atau mozzarella di atasnya.
Untuk lasagna panggang dengan saus tomat akan lebih cocok dengan topping saus putih ini. Ada juga yang menambahkan keju lagi dalam saus bechamel atau keju parut di atasnya.
Rasanya makin gurih dan lezat sekali. Jadi membuat saus bechamel bisa di lakukan di rumah sendiri dengan bahan yang mudah di temui di pasar. Bisa dengan keju atau aslinya tanpa keju.