Dimsum dan somay adalah makanan yang sangat digemari. Banyak yang jual tapi kalau buat sendiri pasti lebih higienis dan lebih enak. Buat kulit somay atau dimsum ternyata mudah. Coba yuk buat sendiri. Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah hanya Tiga Bahan.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Membuat Kulit Dimsum Sendiri dengan Mudah
Apa saja bahannya ? Hanya terigu protein tinggi ( cakra ), bisa di mix dengan terigu protein sedang ( segitiga ), air dan garam. dengan bahan terigu 300 gr, bisa menghasilkan 80 – 100 kulit dimsum atau somay.
Cara membuat : Campurkan terigu, garam dan air yang di tuang sedikit-sedikit. kemudian di ulen. Waktu sudah tidak lengket, adonan di isitrahatkan 30 menit. Setelah 30 menit, adonan di ulen lagi sedikit, supaya tidak lengket jika agak lengket. tangannya bisa di oleskan minyak goreng sedikit saja.
Tahap berikutnya setelah di ulen kedua kali, adonan di istirahatkan kembali hingga satu jam. Setelah itu, adonan bisa di gilas hingga tipis menggunakan rolling pin.
Kemudian di cetak menggunakan ring cutter. supaya tidak menempel kulit somay satu dengan lainnya maka di taburkan tepung maizena atau tapioka pada kulit yang sudah di cetak.
Bisa di simpan di plastik kedap udara dan taruh di kulkas. Jika mau menggunakan tinggal di buka kembali. 
Baca juga : Kulineran Bubur Ayam Cikini H.R. Sulaeman yang Melegenda hari ini
Isinya dimsum dan somay bisa daging ayam, udang dan ikan tenggiri atau tuna. Di atasnya bisa dengan irisan wortel. Tekhnik memasak somay, ada yang langsung di kukus atau di rebus dan kemudian di kukus.
Yang di rebus biasanya tidak menggunakan kulit somay lagi. Kebanyakan pedagang somay keliling, menjual somay yang tidak menggunakan kulit somay.
Mengukus somay atau dimsum juga bisa menggunakan kukusan bambu atau klakat. Kalau di pedagang somay hingga restoran, mengukus dimsum atau somay dengan menggunakan alat ini. Tapi kalau tidak ada maka menggunakan panci kukusan alumunium. di steam. Mematangkan makanan dengan menaruh makanan di atas air yang sudah mendidih