Kue kembang goyang adalah kue tradisional dan turun temurun dalam masyarakat betawi. Ada saat acara – acara keluarga atau di hari raya. Kue Kembang Goyang bagian tradisi Masyarat Betawi.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Di sumatera kue ini dinamakan kue kembang loyang. Bahannya hampir sama saja. Mungkin kue ini sudah jarang di temui karena ada banyak macam kue modern. Namun ada saja kue ini disajikan untuk pengingat dan melestarikan kue tradisional.
Dinamakan kembang goyang karena pada saat cetakan di celupkan ke adonan dan dilepaskan di wajan yang berisi minyak banyak, yaitu dengan cara di goyang-goyang hingga lepas. Cetakannya berbentuk kembang sehingga di sebutnya kembang goyang. Ada juga cetakan yang berbentuk seperti bintang.
Macam rasa kue kembang goyang
Membuat kue ini menggunakan 3 macam kombinasi tepung yaitu tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras. Membuat kembang goyang cukup mudah. Pertama mempunyai cetakan kue ini, kedua persiapan bahan. Semua bahan bisa di jumpai di rumah. Mudah di temui di warung terdekat.
Rasa kue ini gurih karena di tambahkan wijen dan menggunakan santan. Ada banyak macam resep dan saya mencoba resep yang menggunakan tiga macam tepung. Sebelumnya saya menggunakan resep yang hanya menggunakan tepung beras saja. Tekstur yang di hasilkan berbeda sedikit.
Di Ainur’s Kitchen, Kembang goyang adalah salah satu produk yang bisa di pesan. Hidangan ini tidak ada stok, akan di buat pada saat ada pesanan. Ini membuat snack jadi fresh.
Baca juga : Kastengels Kue keju yang populer sepanjang masa
Seiring perkembangan kue ini mempunyai beberapa rasa, contohnya pandan, frambozen dan menggunakan food coloring membuat kue ini menjadi menarik.
Untuk rasa hanya di buat untuk rasa original dengan wijen di Ainur’s Kitchen. Wijen menghasilkan rasa yang gurih. Selain kue kembang goyang ada juga kue tradisional lainnya.
Tips menggoreng kembang goyang. cetakan di panaskan di minyak goreng terlebih dahulu cetakan di rendam di wajan yang berisi minyak panas. cetakan dapat di beli di toko bahan kue, harganya hanya 10 ribu
Untuk pemesanan di Ainurs Kitchen, hubungi nomor ini.