Hidangan Mie disukai oleh banyak orang, saya termasuk yang suka sekali mie. Masak Mie Gomak Simpel Khas Batak Buatan Sendiri Lebih Enak
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Masak Mie Gomak Simpel
Saya suka mencoba aneka resep mie supaya tidak bosan. Kali ini saya cari resep yang belum pernah saya coba yaitu mie gomak. Mie gomak adalah hidangan mie khas Batak. Mencoba rasa yang pas bisa trial hingga lebih dari sekali. Saya pertama membuat mie gomak sesuai resep, mienya adalah mie kuning basah dan bumbunya menurut saya terlalu pedas dan pekat.
Percobaan kedua, menggunakan mie pasta dan kali ini tinggal di sesuaikan dengan selera kita. tidak menggunakan cabai sama sekali
Saya mencoba resep mie gomak dari buku resep, saya akan bagikan resepnya. Buku resep Lilik Indrayani
Resep Mie Gomak Nyemek
Bahan :
500 gr Mie lidi/Mie basah/Spaghetti ( sesuai selera dan bahan yang tersedia )
1/4 Daging sapi, diiris tipis memanjang, bisa diganti dengan ayam atau udang
1 butir telur
2 batang daun bawang
1 buah bawang bombay iris tipis
1/2 ikat sawi
Kol secukupnya
1 buah tomat ukuran kecil, di iris tipis ( optional )
Satu sambal dasar pedas ( sambal untuk aneka soto/bakso )
1 sdt minyak raja rasa ( optional )
2 sdm saus tiram sachet
Kecap manis secukupnya
1 bungkus bumbu kari basah/ gulai instan
1/4 sdt lada bubuk
Kaldu bubuk secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
+/- 5 gelas belimbing air
Bumbu Halus :
Bawang merah dan bawang putih masing2 10 siung
Cabai merah keriting 10 biji
4 biji cabai merah besar
1/4 telunjuk kunyit
1/2 jempol jahe
7 biji kemiri
setelah di blender halus kemudian di tumis hingga tanak
Cara membuat :
- Tumis irisan bawang bombay, setelah layu kemudian masukan daging dan masak hingga empuk
- Masukan tumisan bumbu halus ke dalam kocokan telur dan masukan air. masak dengan api besar kemudian masukan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, saus raja rasa, kecap manis, minyak ikan, irisan tomat, daun bawang dan ulekan kasar cabai
- Koreksi rasa. Masukan sawi dan kol. terakhir masuk mie. Masak sampai airnya sat dan mie jadi nyemek
Kalau mau setengah resep juga bisa, tinggal di bagi dua saja resepnya.
Baca juga : Mengenal Kuliner Rujak Juhi sebagai Salah Satu Hidangan Khas Betawi