Sunday, January 17
Shadow

Menikmati Kue Jongkong Khas Bangka Belitung bikin Ketagihan

Kue jongkong adalah makanan tradisional dari Bangka Belitung. Menikmati Kue Jongkong Khas Bangka Belitung bikin Ketagihan.

Menikmati Kue Jongkong Khas Bangka Belitung

Saya suka dengan makanan khas tradisional Bangka Belitung ini. Dibuat dari bahan sederhana tapi rasanya manis dan gurih. Teksturnya yangh putih seperti bubur sumsum tapi dua lapis, hijau dan putih. Diatasnya di tuang cairan gula merah.

Gurih berasal dari tepung ketan yang di campur santan dan aroma pandan yang wangi.

Menikmati Kue Jongkong Khas Bangka Belitung bikin Ketagihan

Baca juga : Membuat Pizza Lezat Sendiri di Rumah yang tidak Kalah Empuk

Resep Kue Jongkong dari cookpad

Lapisan 1:
250 gr gula merah, diiris tipis
75 ml air

Lapisan 2:
600 ml air + 12 lembar daun pandan suji diblender. Lalu saring. Ambil airnya saja
200 ml santan kental
65 gr tepung beras
15 gr tepung sagu
1 sdt garam
3 sdm gula

Lapisan 3:
200 ml santan kental
600 ml air
75 gr tepung beras
25 gr sagu
1,5 sdt garam
1 sdm gula
Cup plastik 10 buah

Cara membuat :
1. Masak lapisan 1 dengan api kecil sambil diaduk sampai larut dan mengental. Angkat. Lalu tuang ke dalam cup plastik. 1 cup 3 sdm. (Pas utk 10 cup)

2. Masak lapisan 2 dengan api kecil sambil terus diaduk sampai matang mengental dan meletup. Angkat. Lalu tuang ke dalam cup yg sudah diisi lapisan 1 (supaya lebih rapi, masukkan adonan dalam piping bag. Lalu semprotkan ke dalam cup).

3. Masak lapisan 3 dengan api kecil sambil diaduk sampai matang dan meletup. Angkat. Lalu tuang ke dalam cup yg telah diisi lapisan 2 tadi (masukkan dalam piping bag jg supaya hasilnya rapi).

Siap disajikan.

Tapi ada juga yang membuat lapisan bawah adalah warna hijau dahulu, kemudian lapisan putih dan yang terakhir lapisan air gula merah.

Bangka belitung mempunya banyak makanan khas yang rasanya enak, seperti mie belitung, Bakmi bangka, Kopi, Kerupuk bangka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!