Dessert yang sempat populer, Buat sendiri lebih enak. Puding Lumut Cokelat dengan Wangi Pandan Alami Buatan Sendiri.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Puding Lumut Cokelat dengan Wangi Pandan
Saya punya pengalaman membuat sendiri puding lumut cokelat. Jadi bentuk lumut di lapisan pertama adalah dari bahan santan, telur, perasan air pandan. Lebih bagus adalah dari daun pandan asli karena jika sudah matang wangi pandan alami akan terasa. Namun jika darurat dan tidak ada bisa pakai pasta pandan.
Baca juga : Pempek Model Salah Satu Pempek Kuah yang Segar di Sari Sanjaya
Untuk Resep puding Lumut yang saya coba di rumah, saya menggunakan resep puding yang di buat oleh Mbak Tintien Rayner.
Resep Puding Lumut
Bahan :
1 bungkus agar swalow bening
150 gr Gula Pasir
125 gr Santan Instant
550ml Air
100 ml Jus Pandan dari 10 lembar daun pandan yang sudah diblender dan disaring ( saya tidak menggunakan Esen pandan bukan jus namun bisa juga di tambahkan )
2 butir telur kocok lepas
1/4 sdt Garam
1.5 sdt Esen Vanila
Langkah:
1.Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil
2. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut di permukaan
Tips untuk menghasilkan lumut yang bagus
1. Kalau pengen motif lumut yang menggumpal-gumpal besar dan jelas jangan terlalu banyak aduk..kalau ingin motif lebih lembut maka lebih sering di aduknya
2 .Untuk motif lumut Full..saat menuang ke loyang tunggu rada mengental karena kalau panas2 dia masih encer dan akan mengendap di bawah airnya..sedangkan lumut naik ke atas..kalau kondisi adonan puding udah hangat kuku dan mulai kental lalu baru kita tuang pelan-pelan ke loyang
Lapisan Puding Cokelat :
2 bungkus Agar Swalow bening
1/2 kaleng SKM coklat
3 sdm Bubuk Coklat
sesuai selera Gula Pasir
1400 cc Air
Pengalaman saya membuat puding ini tidak langsung berhasil. Namun pada percobaan kedua kali baru bisa terlihat pola puding lumutnya. Namun yang percobaan terakhir saya sering mengaduk jadi pola lumutnya tidak besar-besar. Kalau sudah sering buat puding ini, pasti kita bisa dengan sendirinya mengatur mau gimana polanya dan kelembutannya.