Thursday, October 15
Shadow

Rahasia Roti Lezat menggunakan Whipped Cream

Roti adalah makanan favorit bagi hampir semua orang. Bisa untuk sarapan maupun makanan di tengah waktu senggang. Roti yang lezat bisa di buat sendiri di rumah. Rahasia Roti Lezat menggunakan Whipped Cream.

Whipped cream adalah produk turunan susu, dibuat dari 30 persen lemak susu. Krim ini biasanya di kocok dengan mixer untuk mendapatkan hasil yang putih cerah dan kaku seperti butter cream.

Biasanya whipped cream digunakan untuk bahan menghias kue namun saat ini whipped cream digunakan ke dalam adonan roti. Dengan menggunakan whipped cream, maka roti yang dihasilkan menjadi lebih lezat. Namun daya tahan roti hanya 1 – 2 hari.

Whipped cream dibagi menjadi dua :

  1. liquid whipped cream
  2. Powder whipped cream

Rahasia Roti Lezat menggunakan Whipped Cream

Untuk Liquid whipped cream adalah berbentuk cairan putih kental yang di kemas dalam karton tebal

Powder Whipped cream, adalah whipped cream bubuk dan hanya di tambah dengan air dingin sesuai takaran yang ada dalam kemasan.

Baca Juga : 5 Hal Penting Memanggang Kue dengan Menggunakan Oven Listrik

Rahasia Roti Lezat menggunakan Whipped Cream

Whipped cream ini membuat serat roti lembut dan halus. Berikut adalah contoh Resep roti menggunakan whipped cream.

Cinnamon rollbread ala Tintin Rayner

Bahan :
200 gr Tepung Cakra
45 gr Tepung Segitiga
15 gr Susu Bubuk
40 gr Gula Pasir
6 gr Ragi Instant
180 cc ( Campur 1 Telur utuh+20gr Whipped cream Bubuk+Susu cair sampai mencapai 180 cc )
30 gr Butter
2 gr Garam

Filling:
Cinnamon powder/kayu manis bubuk
Kismis
Gula Palem

1.Mixer/uleni semua bahan kecuali butter+garam sampai mulai kalis
   — Masukkan butter+garam terus uleni/mixer sampai kalis elastis lembut
   Note: Tuang cairan pelan2 ya kalo dirasa udah cukup jangan ditambahkan lagi.
2. Gilas Adonan, pipihkan berbentuk persegi panjang lalu oles butter tipis2, taburi gula palem+kismis+cinnamon      bubuk, Gulung dan potong2 
3. Susun di loyang dan beri jarak,diamkan sekitar 1 jam/sampai mengembang 2x lipat,oles dengan eggwash
4.Oven dengan suhu 180 derajat sekitar 25 menitan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *