Siomay adalah makanan favorit semua orang. Makanan ini sudah sangat terkenal di segala usia. Harga somay pun bervariasi. Penjual somay dorong banyak sekali di jumpai. Apa sih rahasianya membuat siomay menjadi enak ? Tiga Rahasia Membuat Siomay Ikan Terasa Enak dan Kenyal.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Tiga Rahasia Membuat Siomay Ikan
Siomay atau siomai atau siu mai adalah salah satu jenis dim sum. Dim sum adalah makanan yang di kukus yang bahannya dari daging cincang dan bisa menggunakan kulit pangsit atau tidak. Dagingnya bisa daging ayam, udang, ikan dan yang non halal.
Sebenarnya rahasia siomay empuk dan kenyal adalah dari beberapa hal
- Komposisi Bahan. Menggunakan bahan utama yang masih segar, yaitu daging baik daging ikan, ayam ataupun udang. Penggunaan sagu atau tepung tapioka yang seimbang dengan penggunaan daging. Kulit ayam juga ikut di blender jika menggunakan ayam
- Menggunakan minyak wijen, ciri khas masakan China adalah menggunakan minyak wijen
- Menggunakan labu siam, bangkuang atau wortel sebagai campuran somay
Baca juga : Mengenal Rempah Bunga Lawang yang Banyak Manfaat Bagi Tubuh Kita
Siomay bisa di rebus ataupun di kukus. Kalau di kukus biasanya menggunakan cetakan atau kulit pangsit rebus. Kalau menggunakan kulit pangsit, biasanya kulity pangsit yang bentuknya bulat.
Mengukus siomay yang unik menggunakan kukusan dari bambu. Disebutnya adalah klakat. Lama pengukusan atau merebus di air mendidih tidaklah lama.
Ada tipsnya mengukus siomay dengan kukusan bambu atau klakat,
- Sebelum mengukus siomay atau dim sum maka cukup rendam kukusan bambu di air panas 30 menit lalu di keringkan dengan cara di angin-anginkan saja.
- Kukusan bambu atau klakat bisa di alasi dengan baking paper atau dengan daun pisang
- Atau kukusan bambu bisa di taruh di atas wajan yang sebelumnya di isi air dan sebelum mendidih, klakat di rendam air dalam wajan. Sebelumnya klakat sudah di isi siomay atau dim sum. Kukus dim sum hingga matang.
- Mengukus siomay bisa memakan waktu 15-20 menit.