Kalau kamu penggemar pastel, pasti akan lebih puas kalau bisa membuatnya sendiri. Tips Membuat Pastel Tetap Renyah Meski di Simpan di Kulkas.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Saya suka sekali dengan pastel dan senang mencoba sendiri di rumah. Sudah sering gagal tapi akhirnya dengan banyak mencoba dan membaca, saya bisa mendapatkan pastel yang renyah. Selain itu saya mau kasih info bagaimana cara buat stok pastel di kulkas.
Tips Membuat Pastel Tetap Renyah
Saya menggunakan resep Pastel Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan-bahan
Kulit:
300 gr tepung serba guna
100 gr mentega/ margarin (cairkan)
1 butir telur utuh
75 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Setengah sdt gula
Isi:
2 keping bihun kering (rendam air hangat) beri minyak dan kecap manis, aduk rata
1 buah wortel, serut
1 kentang, kupas potong dadu
1/2 batang daun bawang
4 buah bawang putih cincang
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
100 ml air dan saus tiram ( saya tidak pakai saus tiram )
Langkah :
Kulit: dalam baskom campur tepung, margarin cair, garam, kaldu dan gula. Aduk rata dengan spatula. Masukkan air sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah bisa di bentuk hentikan air. Uleni hingga kalis.
Bagi adonan masing-masing 25gr dan bulatkan. Istirahatkan adonan minimal 30 menit.
Isi: tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kentang dan wortel. Beri air, masak hingga kentang agak lunak. Beri saus tiram, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan bihun, aduk rata. Masak hingga matang. Sisihkan.
Ambil satu bulatan adonan, pipihkan bentuk oval, isi dengan bihun. Rapatkan pinggirannya dan pilin. Sisihkan. Siap di goreng.
Goreng dengan minyak panas sedang. Masak hingga kuning keemasan. Angkat.
Baca juga : Resep Talam Labu Kuning yang Simpel tapi Rasanya Enak Banget
Kalau masaknya dalam jumlah banyak, bisa di simpan di kulkas. Caranya, di goreng setengah matang saja dan kemudian tiriskan. Setelah sudah tiris minyaknya, bisa di masukan ke dalam wadah tertutup. Contoh tupperware dan lanin sebagainya. Taruh di kulkas.
Jika mau di makan, bisa di goreng dalam minyak panas dan pastel tetap renyah dan bagus bentuknya. Kalian bisa coba sendiri di rumah. Untuk yang usaha catering dan snack box juga bisa menggunakan cara ini. Untuk mencicil pekerjaan, jika pesanan lagi banyak.