Kebanyakan resep makanan mengandung gula . Gula dan garam bisa di bilang sebagai perasa dasar untuk makanan jenis apapun. Namun kondisi tubuh untuk beberapa orang, ada yang harus sudah mengurangi atau membatasi konsumsi gula. Mengenal Pengganti Gula dalam Menu Makanan di Rumah.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Gula memang dibutuhkan oleh tubuh karena merupakan karbohidrat yang diubah menjadi energi. Namun terlalu banyak mengkonsumi gula juga akan beresiko mengalami inflamasi bahkan diabetes. Untuk konsumsi gula harian yang di sarankan tidak boleh lebih dari dua hingga empat sendok makan per hari.
Untuk menggantikan gula, ternyata ada pemanis alami pengganti gula kristal atau gula mentah yang mengalami pemurnian. Pemanis alami berasal dari buah-buahan.
Mengenal Pengganti Gula dan Pemanis Alami
Apa saja sih pemanis alami yang berasal dari buah-buahan yang biasa dan baik di pakai ?
- Kismis
- Kurma
- Apel / Wortel yang di parut
- Madu
- Gula dengan Low GI ( Glikemik Index )
Gula dengan Indeks glikemik rendah, contohnya gula semut dan gula merah.
Baca Juga : Perbedaan Palm Sugar dan Brown sugar untuk kue tradisional
Bisakah membuat kue tanpa gula ? Jawabannya adalah bisa, karena ada pemanis alami pengganti gula seperti yang sudah di sebutkan di atas.
Beberapa kandungan dalam pemanis alami pengganti gula.
- Madu, tingkat kemanisannya tidak meningkatkan gula dalam darah dalam waktu yang cepat, tetapi kalori yang terdapat lebih besar dibandingkan gula pasir.
- Gula semut atau gula merah disebut juga gula kelapa memiliki kandungan kalsium, fosfor, zat besi yang lebih tinggi dibanding gula pasir.
- Parutan buah bisa digunakan sarinya untuk pengganti gula
- Syrup buah maple juga bisa digunakan sebagai gula dalam pembuatan kue
- Kurma, kaya akan kalium, mangan, magnesium, tembaga, kalsium, besi, vitamin B, vitamin K, dan antioksidan.
Kue yang dihasilkan dengan menggunakan pemanis alami akan tetap lezat dan enak.
Makanan tradisional Indonesia yang menggunakan gula merah atau gula semut. Contohnya klepon, Kolak dan sebagianya.
Olahan dengan madu bisa roti panggang madu, pancakes dengan madu dan sebagainya. Dalam masakan seperti ayam bumbu madu, kepiting madu dan sebagainya.