Dapur Archives - Ainur's Kitchen

Jul112021 by HaryaniNo Comments

Rahasia Membuat Donat Kentang Empuk dengan Lapisan Cokelat

Dapur

Donat digemari oleh sebagian besar orang di seluruh dunia. Banyak resep yang bisa kita coba. Tapi apa rahasia sebenarnya supaya empuk seperti di toko donat ? Rahasia Membuat Donat Kentang Empuk dengan Lapisan Cokelat. Rahasia Membuat Donat Kentang Empuk Donat adalah hidangan yang bisa di makan untuk sarapan atau untuk cemilan di Indonesia. Banyak resep yang bisa kita coba sendiri di rumah. Sering mencoba berbagai resep donat, akam membuat kita bisa menemukan resep donat yang pas untuk kita sekeluarga atau untuk berjualan. Sebab ada donat ekonomis hingga donat yang premium. Kalau donat yang ekonomis seperti yang di jual di sekolah-sekolah, tentu tidak menggunakan bread improver ( pengembang roti ) lagi dan terigunya juga menggunakan terigu all purpose flour. Saya mencoba berbagai ma...

May262021 by HaryaniNo Comments

Tepung Protein Rendah Ternyata Lebih Cocok Untuk Kue Kering

Dapur

Banyak orang yang tidak memperhatikan penggunaan jenis tepung ternyata mempengaruhi pembuatan kue atau makanan. Tepung Protein Rendah Ternyata Lebih Cocok Untuk Kue Kering. Tepung Protein Rendah Ternyata Kadar air pada tepung protein ini kurang dari 11 %. Oleh karena kadar air rendah maka tepung terigu protein rendah cocok banget untuk kue kering, gorengan karena hasilnya kering dan renyah. Bagi yang suka gorengan mulai dari sekarang coba deh menggunakan tepung protein ini untuk jenis makanan seperti contoh di atas. Bukan berarti untuk yang tepung jenis lain tidak bisa digunakan, tetap bisa digunakan namun hasil akhirnya yang kurang maksimal. Contoh lain jenis kue yang menggunakan tepung seperti pie, sehingga dapat kulit pie yang renyah kalau di makan, waffle, crepes, pancake, kue cub...

Mar12021 by HaryaniNo Comments

Membuat Somay Goreng Renyah dan Mudah ala Jajanan Kaki Lima

Dapur

Somay goreng tanpa daging ayam, tetap renyah, murah bahannya dan enak. Membuat Somay Goreng Renyah dan Mudah ala Jajanan Kaki Lima Membuat Somay Goreng Renyah dan Mudah Kalau kamu sedang tidak punya daging ayam atau sapi karena tidak sempat membeli tapi ingin buat cemilan enak seperti somay goreng. Menghemat waktu dan uang untuk mencari jajanan di luar, ini bisa jadi alternatif. Ini hasilnya seperti yang di jual di abang tukang somay keliling. Baca juga : Rahasia Roti Goreng Empuk Buatan Sendiri seperti di Toko Roti Resepnya saya lihat dari resep mbak Devina dan saya modifikasi sedikit sesuai dengan ketersediaan bahan. Somay karena tidak pakai daging disebut somay dos seperti juga pempek dos. Resep murah meriah tapi enak. Resep somay Goreng Adonan siomay dos: 150 gr tepun...

Jan282021 by HaryaniNo Comments

Buat Sendiri Pengoles Loyang Kue Dengan Mudah dan Praktis

Dapur

Pasti tahu bahwa loyang kue harus di oleskan terlebih dahulu supaya tidak lengket sebelum memanggang kue. Buat Sendiri Pengoles Loyang Kue Dengan Mudah dan Praktis. Buat Sendiri Pengoles Loyang Kue Pengoles loyang kue yang biasa kita ketahui adalah dengan olesan mentega dan taburan tepung terigu tipis. oleskan di dasar loyang mentega hingga rata dan kemudian dilanjutkan dengan tepung terigu. Namun ada juga yang sekarang ini ditambahkan minyak kelapa / minyak untuk memasak. Jadi, mentega, tepung terigu dan minyak kelapa. Perbandingannya 1 banding 1 untuk semua bahan. Baca juga : Gado - gado Bon Bin Saat Ini Legenda Kuliner Jakarta Sejak Dahulu Untuk membuat roti, ada kertas roti untuk memanggang di oven. Kalau untuk kue seperti Bolu, kue kering bisa menggunakan ini. Buat sendir...

Aug232020 by HaryaniNo Comments

Apa Manfaat Tisu Masak ( Cooking Towel ) untuk Di dapur ?

Dapur

Mungkin belum semua dapur di rumah menggunakan cooking towel atau tisu masak. Biasanya para ibu hanya menggunakan sutil peniris minyak saja. Apa Manfaat Tisu Masak ( Cooking Towel ) untuk Di dapur ? Apa Manfaat Tisu Masak ( Cooking Towel ) untuk Di dapur ? Ternyata bukan hanya untuk menyerap minyak untuk aneka makanan yang di goreng loh. Selain itu tisu masak bisa untuk melapisi wadah tempat sayuran bersih yang akan di simpan di kulkas. Dengan menggunakan wadah tertutup. Tisu ini bisa menyerap air. Contohnya adalah untuk menyimpan tauge yang belum habis di pakai, bawang putih dan merah yang sudah di kupas. Supaya tidak busuk, maka di taruh di dalam wadah tertutup yang sudah di alasi tissue cooking towel. Tissue sebagain pengganti kuas minyak jika mau menggoreng kulit risol atau pa...

Jun242020 by HaryaniNo Comments

Mengetahui Takaran Ons ( Oz ) Dalam Resep Kue Berbahasa Asing

Dapur

Buat yang suka mencari dan mencoba resep barat atau berbahasa asing, maka takaran mengikuti kebiasaan timbangan yang mereka gunakan. Mengetahui Takaran Ons ( Oz ) Dalam Resep Kue Berbahasa Asing. Mengetahui Takaran Ons ( Oz ) Dalam Resep Kue Ons ( Oz ) adalah salah satu unit pengukuran berat yang tidak baku dan di luar sistem metrik, yang menggunakan gram dan kilogram sebagai pengukur berat yang baku. Ons berasal dari bahasa latin yaitu "uncia" Contoh Bahan Resep Classic Sponge Cake Ingredients : For an 8 inch (20 cm) cake 175g/6oz self-raising flour 1 rounded tsp baking powder 3 large eggs at room temperature 175g/6oz very soft butter 175g/6oz golden caster sugar ½ tsp vanilla extract a little sifted icing sugar, for dusting For the filling 6 passio...

Jun142020 by HaryaniNo Comments

Tiga Rahasia Membuat Siomay Ikan Terasa Enak dan Kenyal

Dapur

Siomay adalah makanan favorit semua orang. Makanan ini sudah sangat terkenal di segala usia. Harga somay pun bervariasi. Penjual somay dorong banyak sekali di jumpai. Apa sih rahasianya membuat siomay menjadi enak ? Tiga Rahasia Membuat Siomay Ikan Terasa Enak dan Kenyal. Tiga Rahasia Membuat Siomay Ikan Siomay atau siomai atau siu mai adalah salah satu jenis dim sum. Dim sum adalah makanan yang di kukus yang bahannya dari daging cincang dan bisa menggunakan kulit pangsit atau tidak. Dagingnya bisa daging ayam, udang, ikan dan yang non halal. Sebenarnya rahasia siomay empuk dan kenyal adalah dari beberapa hal Komposisi Bahan. Menggunakan bahan utama yang masih segar, yaitu daging baik daging ikan, ayam ataupun udang. Penggunaan sagu atau tepung tapioka yang seimbang dengan penggu...

Jun72020 by HaryaniNo Comments

Mengenal Rempah Bunga Lawang yang Banyak Manfaat Bagi Tubuh Kita

Dapur

Bunga lawang adalah salah satu rempah untuk masakan Asia dan ternyata banyak manfaat yang terkandung di dalam rempah ini. Mengenal Rempah Bunga Lawang yang Banyak Manfaat Bagi Tubuh Kita. Nama lain dari bunga lawang ini adalah pekak atau adas manis dan dalam bahasa inggris adalah star anise. Bau bunga lawang sangat khas. Bunga ini digunakan pada masakan china. Bumbu ngo hiong menggunakan bunga lawang. Mungkin bunga lawang tidak terlalu poluler dibandingkan lada dan pala karena memang hanya untuk digunakan pada masakan tertentu dan bunga ini juga digunakan sebagai obat tradisional. Selain menyedapkan masakan seperti halnya kayu manis memang mempunyai khasiat kesehatan. Masakan Indonesia yang menggunakan kembang lawang yaitu antara lain masakan aceh, rendang minang da...

Jun52020 by HaryaniNo Comments

Perbedaan Asam Kandis dan Asam Jawa untuk Masakan Indonesia

Dapur

Ada beberapa jenis asam yang digunakan untuk masakan Indonesia. Antara lain antara asam jawa dan asam kandis. Ternyata ada perbedaan antara keduanya. Perbedaan Asam Kandis dan Asam Jawa untuk Masakan Indonesia. Perbedaan Asam Kandis dan Asam Jawa Bentuknya, Bentuk asam jawa dan kandis berbeda. Asam Jawa berbentuk seperti kacang polong dan ada yang di jual tanpa kulit atau di jual masih dengan kulitnya. Jika sudah tua buahnya retak. Kalau asam kandis dijual dengan cara dikeringkan. asalnya dari buah berwarna kuning yang bentuknya bulat dengan ujung agak meruncing. Rasa, asam kandis mempunyai cita rasa pahit Jenis Masakan Indonesia. Asam jawa digunakan untuk sayur asem, asam kandis banyak digunakan untuk makanan sumatera, seperti rendang, kari, gulai dan bisa di...

Apr212020 by HaryaniNo Comments

Dimana Membeli Plastik Segitiga untuk Membuat Kue ?

Dapur

Plastik segitiga adalah plastik yang kita butuhkan untuk menampung adonan yang kemudian di cetak, contoh untuk kue soes, menghias butter cream untuk kue tart. Dimana Membeli Plastik Segitiga untuk Membuat Kue ? adalah plastik berbentuk contong yang kita gunakan untuk menyemprotkan buttercream ke atas kue. Plastik segi tiga mudah diperoleh di TBK atau pasar tradisional dengan harga murah. Plastik ini bisa di beli di Toko bahan kue yang lengkap. Biasanya satu paket berisi 100 buah. Plastik segitiga bisa juga di sebut sebagai piping bag dan di ujungnya akan di gunting dan di pasangkan spuit. Baca juga : Cara Mudah Mengupas Telur Rebus dengan Lemon Dimana Membeli Plastik Segitiga untuk Membuat Kue ? Kalau di Jakarta selatan, bisa beli plastik segitiga untuk piping bag di cabang ...